Gourmet Educena: Un Sorriso di Gusto al I.I.S. "C. Ubertini" di Caluso
Gourmet Educena: Un Sorriso di Gusto al I.I.S. "C. Ubertini" di Caluso
Il 6 giugno 2024, nella suggestiva cornice del giardino del I.I.S. "C. Ubertini" di Caluso, ha avuto luogo la tanto attesa "Gourmet Educena", un evento che ha unito gastronomia e educazione in una serata indimenticabile. Organizzata dagli studenti dell'indirizzo enogastronomico, la cena ha visto la partecipazione attiva e appassionata degli allievi, supportati dai proff. Carlo Bruno Aloi, Sergio Bertolotti e Roberto Zambito Marsala.
Aperitivo di Benvenuto
La serata è iniziata con un elegante aperitivo di benvenuto, allestito nel rigoglioso giardino dell'istituto. Gli studenti di sala, impeccabilmente in divisa e con guanti bianchi, hanno servito agli ospiti una selezione di stuzzichini raffinati, creando un'atmosfera di classe e accoglienza.
Il Menù
La cena, pensata per esaltare i sapori stagionali e le eccellenze del territorio, è stata composta da un menù gourmet che ha saputo deliziare i palati più esigenti.
Flan di Zucchine e Porri, Pancetta Croccante, Fave e Taleggio
L'antipasto ha aperto la serata con un flan di zucchine e porri, arricchito dalla croccantezza della pancetta e dalla morbidezza del taleggio, il tutto accompagnato da fresche fave di stagione.
Fusilli di Grano Duro, Crema di Pomodoro Arrosto, Melanzane e Caciocavallo
Il primo piatto ha visto protagonisti i fusilli di grano duro, immersi in una delicata crema di pomodoro arrosto, con melanzane saporite e il caratteristico gusto del caciocavallo.
Faraona, Salsa al Porto, Verdure Arrostite
Come secondo, è stata servita una faraona succulenta con salsa al Porto, accompagnata da un contorno di verdure arrostite che hanno aggiunto colore e sapore al piatto principale.
Mousse alle Ciliegie con Gelato al Caramello Salato
Per concludere, i commensali hanno potuto gustare una mousse alle ciliegie, perfettamente bilanciata con il gelato al caramello salato, un dessert che ha saputo sorprendere e deliziare.
Piccola Pasticceria e Caffè
La cena si è conclusa con una selezione di piccola pasticceria, accompagnata da un aromatico caffè, per lasciare agli ospiti un dolce ricordo della serata.
Vini in Abbinamento
Ad ogni portata sono stati abbinati vini pregiati, selezionati per esaltare i sapori dei piatti e offrire un'esperienza enogastronomica completa.
Un'Esperienza Educativa
La cucina, a vista sulla sala ristorante, ha permesso agli ospiti di ammirare gli studenti all'opera, offrendo uno spaccato del loro impegno e della loro passione per l'arte culinaria. Questa serata non è stata solo un'occasione per degustare ottimi piatti, ma anche un momento di crescita e formazione per gli studenti, che hanno potuto mettere in pratica le competenze acquisite durante l'anno scolastico.
Scopi Benefici
I proventi della serata saranno utilizzati per coprire le spese relative all'acquisto delle materie prime e per migliorare le attività di laboratorio, attraverso l'acquisto di attrezzature e beni di consumo, garantendo così un continuo miglioramento dell'offerta formativa dell'istituto.
"Gourmet Educena" è stato un successo sotto ogni punto di vista, dimostrando come la passione per la ristorazione possa diventare un potente strumento educativo e un mezzo per costruire il futuro dei giovani studenti.